2009年09月22日
ヘンプレストラン麻【下北沢】
東京では、かねてから食べに行ってみたかった麻の実料理のお店に行きました。
場所は下北沢
こちらではヘンプ（大麻）の実を使った料理を食べることができます。
麻の実を本格的に食べるお店としては、10年以上営業されているこちらのお店が老舗です
ちなみに、ヘンプ（大麻）の取締法の位置づけとしては、
違法部位（花穂と葉）合法部位（成熟した茎と種子）
日本では栽培は許可がいります。
お店ではヘンプビューティプレートをいただきました。
◎前菜
麻の実豆腐とオリーブのヘンプマリネ（麻の実オイルは綺麗なグリーン色）
麻の実はナッツのような蛋白な味
◎スープ
季節野菜と実ソバのヘンプスープ（世田谷の有機野菜がたっぷり。ヘンプオイルがアクセント）
◎メインプレート
・麻のおからワンタン（スパイスが効いた揚げワンタン。自家製チリソースとの相性グー！）
・蒸し野菜（有機野菜に麻の実のディップがヘルシー♪ディップ美味しい！）
・お豆と季節野菜のヘンプベジマヨ（タマゴ不仕様の自家製。ビネガーとピンクペッパーが効いていて美味♪）
・こんにゃくのカツレツ（麻の実衣にスパイスが効いた韓国風ソース）
スパイスが効いててめっちゃ美味しかった！
◎天然酵母の麻の実粉パン（麻の実バターとヘンプオイルつき）
麻バターがコクがあって美味しかった♪
◎デザート
ヘンプヨーグルトゼリーと季節のハーブゼリー（赤いのはハイビスカスとローズヒップのゼリー）
◎ドリンク
麻茶（癖もなく穀物っぽい味のお茶）
◎ヘンプビール（左・ドイツ 右・新潟）
麻の実料理は５年前マクロビオティックをやっていたときに知った料理ですが、食べたのは今回がお初！
ヘンプは衣食住に利用でき最近はエコ製品として注目されてきています。
二日間麻づくしの旅でしたが大満足、大収穫の旅でした♪
